働くヒト
平野店 店長入社7年
「人を大切にする」こと、
全てはそこから始まる。
社歴も1番長いですが、会社は変遷していますか？
大きく変わりましたね。以前は少し厳しさや堅さがあって「うるさいな」と感じることもありましたが、今は社員を思いやり、働きやすい環境に柔らかくなったと思います。その結果、人も集まりやすくなりましたし、今いる社員は本当に「仲間」という言葉がぴったり。アルバイトの子たちもしっかりしていて、社員の想いが伝わっているのを実感します。10代や20歳前後の若いスタッフが、驚くほどしっかり考えて働いていて、本当に珍しい職場だと感じています。
実際に働いている仲間についてどう感じますか？
アルバイトは10人近くいて、みんな元気で笑顔が素敵です。社員もアルバイトも含めて「いい人ばかり」というのがこのお店の強みですね。特に若い子たちはエネルギーにあふれていて、こちらも刺激を受けます。僕自身も、昔はアルバイトを「戦力」としてしか見られない時期がありました。でも今は違います。一緒にお店を盛り上げていく仲間だと思えるようになった。そういう意識の変化は、間違いなく自分自身の成長だと感じていますし、働く環境の変化の影響でもあります。
この仕事で大切にしていることは何ですか？
「人」です。料理の技術やマニュアルは時間をかければ誰でも身につきます。でも、お店を支えているのは結局人なんです。僕が休みの日でも、誰が店に立つかで雰囲気やお客様の満足度は変わります。だから、技術以上に「人間性」「仲間意識」「コミュニケーション」を大切にしています。タツヤの強みはそこにあり、だからこそ売り上げも右肩上がりに伸びているのだと思います。
メッセージ
これから一緒に働く仲間には、どんなことを期待しますか？
一言でいうと「やる気」と「共感」です。焼きの技術は続けていれば誰でもできるようになります。それよりも「会社を大きくしたい」「一緒に成長したい」と思えるかどうか。社長や社員と同じ目標を共有できる人なら、きっと楽しく働けると思います。逆に「自分流でやりたい」という職人気質の人は合わないかもしれません。タツヤでは人との関わりやチームワークを何より大事にしているので、挨拶や思いやりを持てる人が向いていると思います。そういう仲間が増えれば、会社はもっと大きく、もっと良くなっていくと信じています。
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